Kluyveromyces marxianus
| Kluyveromyces marxianus | ||
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| Taxonomía | ||
| Reino: | Fungi | |
| División: | Ascomycota | |
| Subfilo: | Saccharomycotina | |
| Clase: | Saccharomycetes | |
| Orden: | Saccharomycetales | |
| Familia: | Saccharomycetaceae | |
| Género: | Kluyveromyces | |
| Especie: |
Kluyveromyces marxianus Van der Walt, 1971[1] | |
| Sinonimia | ||
Kluyveromyces fragilis | ||
Kluyveromyces marxianus es una especie de levadura en el género Kluyveromyces y es la forma sexual (teleomorfa) de Candida kefyr (sinónimo de Saccharomyces kefir).
Kluyveromyces marxianus se usa comercialmente para producir la enzima lactasa similar al uso de otros hongos como los del género Aspergillus.[2]
Véase también
[editar]Referencias
[editar]- ↑ Van der Walt, Bothalia 10(3): 418 (1971)
- ↑ I. Seyis & N. Aksoz: Production of Lactase × Trichoderma sp., Food Technol. Biotechnol. 42 (2) 121–124 (2004)Texto libre
Enlaces externos
[editar]| Control de autoridades |
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Datos: Q5222586
Multimedia: Kluyveromyces marxianus / Q5222586
Especies: Kluyveromyces marxianus